楼主问的是照相机光学系统，我的理解就是摄影镜头本身的光学系统，它是用于成像的，是照相机的眼睛，形式多样，根据镜头焦距、孔径和视场有多种简单或复杂的形式，有三片柯克式、天塞式、海利亚式、托普岗式、远距型、反远距型、双高斯型、...等等，另一种分类有定焦距的、变焦距的，以上所说几种都是定焦距的，变焦距镜头里面有若干光组可以相对运动以使整个系统的焦距改变而像面不动。还有一种分类是折射式、反射式、折反射式，通常的镜头都是折射式，后两种主要用于长焦距系统。
至于楼上的答复中涉及取景器，单反相机的取景器就是个屋脊五角棱镜加一个目镜，而所谓旁轴相机的取景器即平视取景器，是一个倒过来的伽利略望远镜。
这里不能上载图片，楼主可以到jpkc.zju.edu.cn/kj/k/548找到网上课件，里面有部分镜头结构，有兴趣的话可以看一下。