看消毒方式：主要分高温消毒、臭氧消毒、紫外线消毒
高温消毒：高温消毒电发热元件通过加热空气或产生辐射热对食具进行直接或间接加热使食具表面温度达定高温值高温能使微生物蛋白质和酶变性或凝固(结构改变导致功能丧失)新陈代谢受障碍而死亡从而达消毒目
臭氧消毒：臭氧消毒通过物理方法使空气氧分子获得能量而结合生成臭氧(O3)臭氧常温、常压下分子结构稳定快自行分解成氧气和单氧原子；者具有强活性对细菌有极强氧化作用臭氧氧化分解了细菌内部氧化葡萄糖所必须酶从而破坏其细胞膜杀死多余氧原子则会自行重新结合成普通氧原子存任何有毒残留物故称无污染消毒剂
紫外线消毒：紫外线消毒通过紫外线发生管产生波长254μm紫外线此波长紫外线易被微生物细胞核所吸收从而导致微生物细胞核破坏而死亡
专家建议：高温杀毒比较耗能需要120度高温下持续120分钟上才能达效杀毒周期大概需要0.5度电而且些塑料餐 具入奶瓶等也没法放入消毒柜；因背光地方无法照射紫外线所紫外线消毒只能作种辅助手段国家标准GB17988－2000亦明确提出仅靠紫外线消毒消毒柜适用于食具消毒而且纯紫外线灯管价格较高因此消毒柜上般采用都紫外线臭氧管说产生紫外线同时也产生臭氧进行消毒波长185μm紫外线能使空气氧分子获得能量而结合生成臭氧利用原理采用紫外线灯管照射消毒室内空气即产生了用于消毒臭氧
看安全性能：否带有智能安全锁和负离子发生器
紫外线：臭氧与人体接触对人身健康都有危害国家明确规定二星级消毒柜必须带有电子安全锁保证工作消毒柜内臭氧外泄另外消毒工作刚刚结束时臭氧往往能完全分解密封消毒柜里残留餐具上臭氧被人长期吸入会对身体造成损伤臭氧还会对皮肤维生素E起破坏作用致使人皮肤起皱、出现黑斑加速衰老
专家建议：购买消毒柜时要求促销员现场产品调至工作状态过会儿再用手拉柜门无法打开则证明已经安装了智能安全锁；负离子被称作天杀菌清新剂除了味道清新还有增强机体免疫力、促进伤口愈合、抑制细菌及病毒生长、清除异味、清洁空气等作用因此智能安全锁和负离子发生器消毒柜所必备
看杀菌星级：主要分星级和二星级
星级：臭氧浓度≥20mg/立方米或柜内温度≥100℃对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌杀灭率应小于99.9％；
二星级：臭氧浓度≥40mg/立方米或柜内温度≥120℃除了具备星级杀菌效外对乙型肝炎表面抗原(HBsAg)破坏效实验应呈阴性反应
专家建议：星级与二星级区别于臭氧浓度同安全、健康考虑建议消费者尽量选择二星级