1.市场上买来常温鲜奶和纯酸奶按 10：1 比例或 1 升鲜奶加包乳酸菌倒入酸奶桶内搅拌均匀盖好酸奶桶盖把酸奶桶放入酸奶机红外恒温箱内盖好酸奶机上盖插上电源电源；
2.开机电源指示灯亮按电源键次进入时间设置根据面板介绍介绍 方法设置制作时间时间长短需根据人口味及室温同进行设置 要制作稠些时间设置长些室温较高也会加快酸奶制成速 度般设置 4-7 小时即；
3.时间设置好按启动键启动酸奶机此时设置时间显示 LED 显示屏 上提示灯会停地闪烁表明酸奶机已处于工作状态当达设置时间时 酸奶机会发出B、B、B三声提示音提醒您酸奶已制成；
4.制作过程需要停止制作 按下电源键即使酸奶机回待机状态 时根据需要重新设置时间
注意： 1.自制酸奶奶冷藏保存 10 天左右前 3 天酸奶新鲜活菌多品质好建议星期饮用完毕保存半年上市售酸奶属于完全灭菌已没有活性乳酸菌此种产品只要常温保存即
2.由于酸奶内活性乳酸菌高温下会被杀死所想喝太冰酸 奶好酸奶摆放常温下回温 30 分钟内喝完也用隔水加热 方式加温温度超过 40 度避免活性菌被杀死
3.当发酵时间过久时酸奶会变得比较酸而且有透明水跑出来此正常离水现象并非坏掉变质种水含有乳清蛋白和酸奶起食用
4.发酵时间长会造成乳清分离甚至形成蜂窝状虽没有坏闻起来少了股香味吃起来口感也差了些颜色出现橘红色或有起泡现象或发出异味表示变质能食用
自制酸奶失败原因： 1、牛奶残存抗生素太多会抑制有益菌繁殖
2、牛奶新鲜或买回来储存当致滋生杂菌干扰酸奶正常发酵
3、发酵时间太短