酸奶机原理
悬赏分：20|
用保温壶好使
酸奶制作原理乳酸菌牛奶发酵生长至于酸奶机原理提供乳酸菌生长适温度（42度）因此部件加热部件控温仅此而已
需要说明42度乳酸菌适生长温度此温度下生长快当其温度条件下也生长因此酸奶即使4度冰箱里长期放置也会变坏因4度条件下时间长了乳酸菌也会过量生长
用保温壶能过段时间测下温度温度低了时补充热水也会非常麻烦而且即使样也只能保证42度上下波动发酵效也用酸奶机
酸奶机其实便宜小熊酸奶机49块钱新蛋网、京东网、淘宝等地方都有卖考虑
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好
不好其 他 回 答共3条
1楼
制作酸奶发酵过程酸奶机30-50℃保温只要控制好了温度稳定性OK
2楼
酸奶机就是利用发热管保持低温恒温，已使乳酸菌在适宜的温度正常发酵，原理很简单。值得注意的是，乳酸菌是厌氧性细菌，制作过程注意隔绝空气，通常在42℃条件下8-10小时就能完成。
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