菠萝怎么吃
悬赏分：20|
我知道要泡盐水，但要泡多长时间呢？菠萝有什么**？
最好泡半小时或一小时也可！泡盐水时间太短就吃这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉！
菠萝里含有一种甙类有机物，另外还含有氮类有机物，吃多后直接反应就是头痛，另外还可能会有腹痛、呕吐、头痛、四肢及口舌发麻等症状。就此提醒大家，吃菠萝不要吃得太多，以防引起过敏症状！ 如有皮炎、湿疹、荨麻疹不要吃！
菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量可高达42mg。此外，钙、铁、磷等含量丰富。菠萝既可鲜食，菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁！菠萝中有一种酵素——菠萝蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，减少脑血管病和心脏病的死亡率！ 本食具有润肺止渴，养胃生津的功效。适用于肺虚燥咳，胃燥津伤；口干口渴，暑热烦渴，大便燥结及慢性气管炎、咽炎等病症。无病者食之，有滋补强壮之功！
菠萝里含有一种甙类有机物，另外还含有氮类有机物，吃多后直接反应就是头痛，另外还可能会有腹痛、呕吐、头痛、四肢及口舌发麻等症状。就此提醒大家，吃菠萝不要吃得太多，以防引起过敏症状！ 如有皮炎、湿疹、荨麻疹不要吃！
菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量可高达42mg。此外，钙、铁、磷等含量丰富。菠萝既可鲜食，菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁！菠萝中有一种酵素——菠萝蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，减少脑血管病和心脏病的死亡率！ 本食具有润肺止渴，养胃生津的功效。适用于肺虚燥咳，胃燥津伤；口干口渴，暑热烦渴，大便燥结及慢性气管炎、咽炎等病症。无病者食之，有滋补强壮之功！
好
不好其 他 回 答共2条
1楼
一.菠萝杏仁冻 菠萝罐头500g，甜杏仁100g，白糖250g，冻粉适量，杏仁精少许。将杏仁用开水稍泡后，捞出去皮剁碎，磨成浆，过滤去渣；菠萝切成小片状；冻粉放入碗中，加入适量清水，上蒸笼蒸化后取出，过滤去渣；将锅放火上，倒入杏仁浆，加入冻粉，用旺火煮沸，然后放入杏仁精，搅匀后盛入碗内，晾凉后装入冰箱冷冻；原锅洗净放火上，加入适量清水、白糖，煮沸后装入盆中，晾凉放入冰箱冷冻，然后取出待用；将杏仁冻切成菱形块，放入冰糖水中，撒入菠萝片即成。本食具有润肺止渴，养胃生津的功效。适用于肺虚燥咳，胃燥津伤；口干口渴，暑热烦渴，大便燥结及慢性气管炎、咽炎等病症。无病者食之，有滋补强壮之功
二. 菠萝汁 取菠萝捣烂绞汁，每次半茶杯，凉开水冲服。具有清热生津之功效。
三.菠萝饮 鲜菠萝果肉250g，食盐少许。先将菠萝果肉洗净，切成3厘米见方果丁，榨取果汁备用；取一大口杯，盛人凉开水100ml，加入菠萝汁、食盐，搅匀后服用，每日2次。此饮具有清热解渴，除烦的功效，适用于虚热烦渴之症。糖尿病患者饮用大有裨益。
四.菠萝鸡翅 材料： 鸡翅中，菠萝。 调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤。 做法： 1、将鸡翅中清洗干净，沥干水分。 2、菠萝洗净，切成小块 3、炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。 4、锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了
五.菠萝炒饭 主料： 菠萝、冷米饭、火腿、洋葱、鸡蛋、盐等调味料。 步骤： 1、菠萝一切两半，把里面的果肉挖出来，用淡盐水浸泡一会，果皮留着作容器。 2、菠萝切小丁，火腿和洋葱切丁。 3、鸡蛋打散下锅炒碎盛出 ，炒洋葱和火腿，放米饭翻炒。 4、最后加菠萝，炒好后，加少许盐和香油调味。 5、出锅后，放在菠萝壳中，放入烤箱里烤几分钟。菠萝炒饭
六.菠萝炒苦瓜 原料： 适量菠萝，青椒，红椒，苦瓜。 做法： 1、菠萝削皮，切成片，苦瓜洗净切条，青椒和红椒滚刀切片； 2、锅中烧热橄榄油，放青椒和红椒下午翻炒，紧接着下苦瓜，略炒后，将菠萝下锅稍炒，加少许盐即可出锅。
七.菠萝沙冰 原料： 菠萝 200克，水200克，糖50克 做法 1、白糖加少量水放入锅中，小火将白糖溶化，放凉之后装入模子放冰箱里冷冻成冰块。 2、菠萝切小块 ，用盐水浸泡十分种； 3、冰块砸成小块，然后放到搅拌机里打碎； 4、再加入菠萝块继续打1分钟
八。 滑蛋焗菠萝 原料： 鸡蛋1个、面粉30克、牛奶70ML。 蛋糊做法： 1、将鸡蛋打至出现泡沫，颜色发白； 2、将面粉过筛到鸡蛋液里； 3、慢慢加入牛奶，搅拌均匀； 4、搅拌好的面糊成液体状。 原料： 小菠萝1半、橄榄油5ML、蜂蜜30ML。 做法： 1、将菠萝切成丁备用； 2、将蜂蜜和橄榄油调入面糊，搅拌均匀； 3、把面糊倒进烤碗，使其没过菠萝丁； 4、烤箱160度上下火20分钟。 5、将烤好的菠萝丁用勺子挖出来，放在小碟子里即可。菠萝烧肉丸 原料： 菠萝200g、小肉丸200g、青椒少许。 调料： 糖1小勺、生抽1小勺、水淀粉3大勺。 做法： 1、菠萝去皮切块，青椒切小块； 2、锅内烧热少许油下青椒煸炒一下； 3、倒入肉丸，翻炒均匀，加糖，生抽； 4、加水没过肉丸，烧开，下菠萝大火烧至汤汁浓稠，下水淀粉勾芡出锅即可。
九。菠萝猪排 材料： 猪排，菠萝，蒜，辣椒酱油 做法：1、猪排用刀背轻轻把肉拍松，加少少的盐和料酒略腌后拍上生粉。 2、菠萝一半用料理机打成菠萝泥，另一半切丁。 3、热锅入油，七成热，下猪排煎得金黄酥香。 4、锅洗净，入油，放整蒜煸香，倒入菠萝泥，淋入许辣椒酱油，加一点糖，小火把酱汁熬浓后放入菠萝丁。 5、把菠萝酱汁浇在滴猪排上即可
十。 泰汁菠萝虾 原料： 虾250克、青椒半个、菠萝1/4个、干淀粉1大勺、姜末和蒜末少许。 调料： 鸡酱2大勺。 做法： 1、将虾放在室温下自然融化，用干淀粉搅拌均匀备用。 2、青椒切块，姜蒜切末。 3、菠萝切块用淡盐水浸泡，半小时后用清水冲去咸味沥水备用。 4、锅中倒入油，油温后将虾一只一只的放入油锅，炸至外皮酥脆捞出沥油。 5、锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入青椒翻炒，加入鸡酱和少许清水，最后倒入菠萝和虾，翻炒均匀即可。
十一。姜汁菠萝 原料： 菠萝1只、姜1小块、红糖5匙、朗姆酒2小匙 做法：1、菠萝切去两头，取肉去皮，并切成小块 2、姜用捣蒜器取汁 3、碗中放入菠萝，淋姜汁、加红糖和朗姆酒拌匀 生姜苹果菠萝汁 原料： 生姜5克、苹果200克、菠萝200克。 做法： 1、生姜和菠萝去皮； 2、将苹果洗净，然后切成块； 3、将菠萝切成可榨汁的薄片； 4、先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁； 5、将所榨的汁混合并搅拌直到起泡即可。
备注
1. 挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了； 2. 家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用过的菠萝不能食用； 3.菠萝也是食品的原料之一，如凤梨月饼。 【菠萝的栽培】 除了普通的培与之外，菠萝还可以用顶冠来栽培
二. 菠萝汁 取菠萝捣烂绞汁，每次半茶杯，凉开水冲服。具有清热生津之功效。
三.菠萝饮 鲜菠萝果肉250g，食盐少许。先将菠萝果肉洗净，切成3厘米见方果丁，榨取果汁备用；取一大口杯，盛人凉开水100ml，加入菠萝汁、食盐，搅匀后服用，每日2次。此饮具有清热解渴，除烦的功效，适用于虚热烦渴之症。糖尿病患者饮用大有裨益。
四.菠萝鸡翅 材料： 鸡翅中，菠萝。 调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤。 做法： 1、将鸡翅中清洗干净，沥干水分。 2、菠萝洗净，切成小块 3、炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。 4、锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了
五.菠萝炒饭 主料： 菠萝、冷米饭、火腿、洋葱、鸡蛋、盐等调味料。 步骤： 1、菠萝一切两半，把里面的果肉挖出来，用淡盐水浸泡一会，果皮留着作容器。 2、菠萝切小丁，火腿和洋葱切丁。 3、鸡蛋打散下锅炒碎盛出 ，炒洋葱和火腿，放米饭翻炒。 4、最后加菠萝，炒好后，加少许盐和香油调味。 5、出锅后，放在菠萝壳中，放入烤箱里烤几分钟。菠萝炒饭
六.菠萝炒苦瓜 原料： 适量菠萝，青椒，红椒，苦瓜。 做法： 1、菠萝削皮，切成片，苦瓜洗净切条，青椒和红椒滚刀切片； 2、锅中烧热橄榄油，放青椒和红椒下午翻炒，紧接着下苦瓜，略炒后，将菠萝下锅稍炒，加少许盐即可出锅。
七.菠萝沙冰 原料： 菠萝 200克，水200克，糖50克 做法 1、白糖加少量水放入锅中，小火将白糖溶化，放凉之后装入模子放冰箱里冷冻成冰块。 2、菠萝切小块 ，用盐水浸泡十分种； 3、冰块砸成小块，然后放到搅拌机里打碎； 4、再加入菠萝块继续打1分钟
八。 滑蛋焗菠萝 原料： 鸡蛋1个、面粉30克、牛奶70ML。 蛋糊做法： 1、将鸡蛋打至出现泡沫，颜色发白； 2、将面粉过筛到鸡蛋液里； 3、慢慢加入牛奶，搅拌均匀； 4、搅拌好的面糊成液体状。 原料： 小菠萝1半、橄榄油5ML、蜂蜜30ML。 做法： 1、将菠萝切成丁备用； 2、将蜂蜜和橄榄油调入面糊，搅拌均匀； 3、把面糊倒进烤碗，使其没过菠萝丁； 4、烤箱160度上下火20分钟。 5、将烤好的菠萝丁用勺子挖出来，放在小碟子里即可。菠萝烧肉丸 原料： 菠萝200g、小肉丸200g、青椒少许。 调料： 糖1小勺、生抽1小勺、水淀粉3大勺。 做法： 1、菠萝去皮切块，青椒切小块； 2、锅内烧热少许油下青椒煸炒一下； 3、倒入肉丸，翻炒均匀，加糖，生抽； 4、加水没过肉丸，烧开，下菠萝大火烧至汤汁浓稠，下水淀粉勾芡出锅即可。
九。菠萝猪排 材料： 猪排，菠萝，蒜，辣椒酱油 做法：1、猪排用刀背轻轻把肉拍松，加少少的盐和料酒略腌后拍上生粉。 2、菠萝一半用料理机打成菠萝泥，另一半切丁。 3、热锅入油，七成热，下猪排煎得金黄酥香。 4、锅洗净，入油，放整蒜煸香，倒入菠萝泥，淋入许辣椒酱油，加一点糖，小火把酱汁熬浓后放入菠萝丁。 5、把菠萝酱汁浇在滴猪排上即可
十。 泰汁菠萝虾 原料： 虾250克、青椒半个、菠萝1/4个、干淀粉1大勺、姜末和蒜末少许。 调料： 鸡酱2大勺。 做法： 1、将虾放在室温下自然融化，用干淀粉搅拌均匀备用。 2、青椒切块，姜蒜切末。 3、菠萝切块用淡盐水浸泡，半小时后用清水冲去咸味沥水备用。 4、锅中倒入油，油温后将虾一只一只的放入油锅，炸至外皮酥脆捞出沥油。 5、锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入青椒翻炒，加入鸡酱和少许清水，最后倒入菠萝和虾，翻炒均匀即可。
十一。姜汁菠萝 原料： 菠萝1只、姜1小块、红糖5匙、朗姆酒2小匙 做法：1、菠萝切去两头，取肉去皮，并切成小块 2、姜用捣蒜器取汁 3、碗中放入菠萝，淋姜汁、加红糖和朗姆酒拌匀 生姜苹果菠萝汁 原料： 生姜5克、苹果200克、菠萝200克。 做法： 1、生姜和菠萝去皮； 2、将苹果洗净，然后切成块； 3、将菠萝切成可榨汁的薄片； 4、先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁； 5、将所榨的汁混合并搅拌直到起泡即可。
备注
1. 挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了； 2. 家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用过的菠萝不能食用； 3.菠萝也是食品的原料之一，如凤梨月饼。 【菠萝的栽培】 除了普通的培与之外，菠萝还可以用顶冠来栽培
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