原产日本，是石原早生（大粒康拜尔）与森田尼杂交育成的四倍体品种，60年代引进我国，现在南、北方都有栽培，因耐湿性好，抗病性较强，在南方多雨地区发展很快，已成为我市的主栽品种。
树势极强，树蔓粗壮。1年生枝深褐色，冬芽肥大，嫩枝黄绿色，密生灰白绒毛，幼叶桔黄色，叶表面着生绒毛，叶背面密生灰白绒毛；成龄树叶大，近圆形，浅三裂，叶表面绿色，光滑无毛，叶表面有绒毛。两性花。
果穗大，圆锥形，平均穗重350-400克，大的可达千克以上。果粒大，单粒平均重10-12克，最大可达15-20克，果粒着生较疏。果皮厚，色黑紫，果粉较厚；果肉软、汁多、味甜、糖度15-19度，有荔枝香味，品质佳。8月上、中旬成熟。
巨峰是优良的大粒中熟鲜食葡萄品种，穗大粒大，外形美观，味香甜，植株抗病力和适应性较强，副梢结实性好，具有早期丰产性。唯对肥水要求较高，管理不当，易落花落果，着果率较低，且果穗着粒较松散；结果过多则易造成树势早衰，不易恢复，一般成龄树以控制亩产1500公斤左右为宜。