看看材料自己选吧
菜籽油
菜籽油般呈深黄色或棕色菜籽油含花生酸0.4-1.0%油酸14-19%亚油酸12-24%芥酸31-55%亚麻酸1-10%从营养价值方面看人体对菜籽油消化吸收率高达99%并且有利胆功能肝脏处于病理状态下菜籽同也能被人体正常代谢过菜籽油缺少亚油酸等人体必须脂肪酸且其脂肪酸构成平衡所营养价值比般植物油低另外菜籽油含有大量芥酸和芥子甙等物质般认些物质对人体生长发育利能食用时与富含有亚油酸优良食用油配合食用其营养价值得提高
大豆油
大豆油色泽较深有特殊豆腥味；热稳定性较差加热时会产生较多泡沫大豆油含有较多亚麻油酸较易氧化变质并产生豆臭味从食用品质看大豆油芝麻油、葵花籽油、花生油
从营养价值看大豆油含棕榈酸7-10%硬脂酸2-5%花生酸1-3%油酸22-30%亚油酸50-60亚麻油酸5-9%大豆油脂肪酸构成较好含有丰富亚油酸有显著降低血清胆固醇含量预防心血管疾病功效大豆还含有多量维生素E、维生素D及丰富卵磷脂对人体健康均非常有益另外大豆油人体消化吸收率高达98%所大豆油也种营养价值高优良食用油
大豆油减少患心脏病几率
大豆油含有亚麻酸有降低血压作用而且含胆固醇临床营养实验证实引发冠状动脉心脏病危险因素除了高量胆固醇外其两种因素高血压及血管栓塞大豆油成分恰好减少两种因素显著降低健康成人血胆固醇有效地减少冠状动脉心脏病危险性

食用油脂简单来说可分为“动物”及“植物”油脂两大类,植物油脂常见的有菜籽油、花生油、粟米油、大豆油等
两者掺和在一起食用较好

大豆油好

这个问题好比------萝卜好吃还是白菜好吃？

炒菜用大豆油，凉拌用橄榄油，烧汤用芝麻油

不知道你们争论的焦点是什么。我只能从一个角度回答：现在的大豆油很多都是用的转基因大豆，虽然目前还不知道对人体有没有伤害，但是据称在动物身上的实验显示，对其遗传有一定的影响。可是，菜籽油也不排除是转基因的。只是，可以确定大豆油用是转基因的大豆，细细去研究说明书就会发现配料中也有标注的。

2个前提
1.非转基因的
2.工艺不能使化学浸出的。

菜籽油好。
转基因+化学浸出就别要了。