膨化食品六十年代末出现种新型食品含水份较少谷类、薯类、豆类等作主要原料们经过加压、加热处理使原料本身体积膨胀内部组织结构亦发生了变化经加工、成型而制成
　　由于类食品组织结构多孔蓬松口感香脆、酥甜具有定营养价值惹孩子们喜爱
　　膨化食品大体上分几类：（1）油炸膨化油炸薯片、油炸土豆片等；（2）焙烤膨化旺旺雪饼、旺旺仙贝等；（3）挤压膨化麦圈、虾条龋?4）压力膨化爆米花等
　　现代营养学观点主张平衡膳食认任何种食品都偏废任何种食品量又多多益善膨化食品而言由于多油炸食物经加压、加热等工艺使食物本身体积扩大了数倍鉴于其方便快餐食品所食品糖、盐、味精含量相对其食品量比较多些而其有益营养素含量则甚少长期摄入会影响孩子食欲而且食品过量调味品对人体也会产生定危害性尤其值得注意街头小贩们用粮食扩大机制作出爆米花更易多食因用于爆米花粮食扩大机其内壁上铅锡合金加热过程们气化形态进入爆米花造成了食物被铅污染据检测些食品铅含量远远超出了国家所规定标准因此了孩子健康应少吃膨化食品而且好要让孩子空腹情况下食用