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怎么选择黑芝麻
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每次选择黑芝麻都是用手指蘸水后搓揉,见不掉色后才买.但每次买回后洗黑芝麻时其水都是红黑色,即使洗十多次,仍有颜色.请问 1.黑芝麻是不是本身就是要掉色?或者是因为芝麻太脏或数量较大(一般每次都是3斤左右)? 2.怎样选择**的黑芝麻?
知识库标签:
芝麻
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列兵
芝麻是不会掉色的,除非是染过色,芝麻分黑芝麻和白芝麻,黑芝麻的价格相对高一点,不同的年份,价格也不尽相同,染色的人不是很多。据知情人介绍,目前因为芝麻染色的程序还处在“原始”阶段,染色的原料也只是一些对人体伤害不很大的食用色素或者黑颜料,只覆盖了表面,所以辨别起来并不难:真正的芝麻是不会掉色的,颜色也是深灰色的,不至于会黑得发亮,遇到黑得异常的芝麻要慎重购买,最好用一点水放在手心,轻轻地搓揉,手上留下异样的颜色就要小心了。买回家后,食用之前先用清水清洗,浸泡一段时间,如果清洗后的水为褐红色,则基本可断定是染过色的芝麻。
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其 他 回 答
共2条
1楼
选购芝麻时建议您一看:看里面是否参有杂质、砂粒;二搓:抄一小把在手心里,搓一下,看是否会掉色,如果是染色的,手心里会发黑。三闻:闻闻是否新鲜。好的黑芝麻价格较高些。
知识库标签:
芝麻
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列兵
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