板栗功效作用《吕氏春秋》也有“果之美者，有冀山之栗”的说法。陕西半坡新石器时代遗址出土文物中亦有栗，说明远在5000多年前，板栗就为人食用了。
李时珍在《本草纲目》中将板栗与莲子相提并论，说“其仁如老莲肉”。板栗既是粮食，又是治病良药。中医认为，板栗有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、散瘀、消肿等功效。常用于治疗肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不逐、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、瘀血肿痛、皮肤生疮、筋骨疼痛等症。我国民间用板栗补养、治病的方法很多：如用板栗30克，加水煮熟，放红糖适量，每晚睡前服一次，治病后体虚，四肢无力；用板栗、大米适量煮成粥，佐以生姜、红糖、红枣食用，治脾胃虚弱、消化不良；用板栗红烧童子鸡治气喘咳嗽；用板栗炖或蒸煮瘦猪肉治咳喘；每日早晚各吃风干板栗7枚治老人肾虚、腰酸腿疼；用板栗仁磨粉制糕，常食治脾胃虚弱；生板栗去壳，将其捣烂如泥，涂患处治跌打损伤、瘀血肿痛等，都有明显疗效。 栗子，俗名板栗，其“气厚于味，阳中之阴”，甘平无毒。有益气健脾、补肾强筋、活血止血的作用，主治脾胃虚泻、反胃呕吐、脚膝酸软、跌打肿痛、吐血、便血等。但栗子好吃，吃法有讲究。　　1、栗子细细咀嚼，连津液吞咽。无论生吃还是炒食、煨食，都可以达到理想的补益效果。　　2、栗子生吃，宜于吐血、便血者。　　3、栗子煨食、炒食。宜于脾胃虚寒者。　　4、栗子早晚各生食1~2枚，对老年肾亏、小便频繁者有益。　　5、栗子同雄犬腰子、葱、盐煮食，治老人肾虚腰痛。　　6、每日吃栗子10余颗，同食猪肾粥，治一般肾虚腰腿无力。　　7、栗子、棕树根各30克，水煎服，治牙床红肿。　　但，栗子好吃应适可而止，糖尿病人要自行节制，产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。一餐食至过量伤脾胃，食积停滞、脘腹胀满痞闷者忌服。 时下板栗大量成熟上市，专家提醒，一些黑心商贩为使有虫眼的板栗能卖掉，使用了有毒杀虫剂来驱虫，这样“简单有效”的方法给板栗带来农药残留量高的“后遗症”，多食损害健康。　　专家说，板栗是害虫喜爱的“盘中餐”之一。一生三代的食心虫，第一代幼虫危害梨树，第二代危害玉米，第三代危害板栗。南京农林局专家表示，食心虫“安家”在板栗里，一些黑心的商贩便用农药敌敌畏喷洒在外壳上，然后用袋装起，以此驱赶害虫。虽然这种“驱虫”方法简单有效，但农药残留量极大。因此，如果买到一些外壳有虫洞、里面却没有虫子的板栗，最好不要吃。

营养价值 甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。