伏特加的酿造工艺比较简单，着重于“过滤”这道工序，通常厂商标榜一瓶伏特加的好，就是宣传其过滤的次数和用什么过滤。
伏特加可以简单的分为原味的(没有加入任何添加剂）和加入了添加剂的（通常是各种水果、植物的味道）两种。

伏特加酒分两大类，一类是无色，无杂味的上等伏特加；另一类是加入各种香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中，使其糖化后，再放入连续式蒸馏器中蒸馏，制出酒度在75%以上的蒸馏酒，再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层，制出来的成品是无色的，这种伏特加是所有酒类中最无杂味的。

每瓶绝对伏特加（absolut vodka）都产自瑞典南部的小镇。那里特产的冬小麦赋予了绝对伏特加（absolut vodka）优质细滑的谷物特征。经过几个世纪的经验已经证实，绝对伏特加选用的坚实的冬小麦能够酿造出优质的伏特加酒。　　绝对伏特加采用连续蒸馏法酿造而成。这种方法是由“伏特加之王”lars olsson smith，于1879年在瑞典首创的。酿造过程的用水是深井中的纯净水。正是通过采用单一产地、当地原料来制造使绝对伏特加公司（v&s absolut spirits）可以完全控制生产的所有环节，从而确保每一滴酒都能达到绝对顶级的质量标准。所有口味的绝对伏特加都是由伏特加与纯天然的原料混合而成，绝不添加任何糖份。　　如今，绝对伏特加家族拥有了同样优质的一系列产品，包括绝对伏特加（absolut vodka），绝对伏特加（辣椒味）absolut peppar，绝对伏特加（柠檬味）absolut citron，绝对伏特加（黑加仑子味）absolut kurant ，绝对伏特加（柑橘味）absolut mandrin，绝对伏特加（香草味）absolut vanilia以及绝对伏特加（红莓味）absolut raspberr。　　1979年推出的绝对伏特加（absolut vodka）口感丰厚，并富有谷物顺滑的特征。　　1986年推出的绝对伏特加（辣椒味）absolut peppar的口味混合着芬芳和些许辛辣。它综合了辣椒中的辣的成分以及特别的墨西哥辣椒的味道。　　1988年推出的绝对伏特加（柠檬味）absolut citron取材于桔类水果，其中以柠檬为主，而加入其他的柑橘口味，使得absolut citron拥有了更加丰富的味道——独特的柠檬口味中夹杂着酸橙的丝丝甜味。　　1992年推出的绝对伏特加（黑莓味）absolut kurant原料为黑醋栗（葡萄家族的一种）。那是一种气味芬芳的深色浆果，在灌木丛中能长到6尺高。带有浓烈黑醋栗口味的absolut kurant的口感酸甜，清新爽口。　　1999年推出的绝对伏特加（柑橘味）absolut mandrin取料于柑桔类植物。为了使其口味更加丰满，其他桔子类口味水果亦被添加，丝丝甜味，口感丰富。　　2003年推出的绝对伏特加（香草味）absolut vanilia由天然的香草制成。为了获得丰富的香滑口味，取材时选用完整的香草。因此，absolut vanilia的独特口味中还混合着点点奶油香果和黑巧克力的味道。　　2004年推出的绝对伏特加（红莓味）absolut raspberri选用新鲜多汁的覆盆子的成熟果实，富有浓郁、丰厚的野果口味。　　绝对之源 　　一个默默无闻的瑞典小镇，出产了世界闻名的伏特加酒——只因滴滴甘醇的绝对伏特加皆产于此。　　瑞典南部的小镇，人口仅有一万人，在世界地图上都不足以标示出来；然而，这里蒸馏生产出的伏特加酒却是全球显赫，举世瞩目。因为，世界上出售的每一滴绝对伏特加（absolut vodka）都是产自于这里。　　从长于北欧严寒那坚实的冬小麦，到源自深井的洁净泉水，全球数以万计的绝对伏特加，其原料都产自这一传奇小镇。延续几个世纪的酿造经验已经证实，冬小麦能够酿造出绝对纯净优质的伏特加酒。也正是因为这样，每瓶绝对伏特加中含有超过一公斤的小麦原料。　　采用单一产地、当地原料令绝对伏特加公司（v&s absolut spirits）可以全面地掌控生产中的任何一个细节，从而确保每一滴绝对伏特加都能达到绝对顶级的质量标准。　　甚至包括绝对伏特加的完美酒瓶——瑞典古老药瓶的灵感再现——也是在 ?hus 蒸馏厂附近生产的。酒瓶制造时，特别选用了含铁量较低的原材料，以保证其晶莹剔透。而在装瓶之前，每一个酒瓶都要也必须要经过清洗。　　每瓶绝对伏特加的背后都有长达四百年的伏特加酒的历史，它是多年来酿制传统的结晶。作为绝对伏特加的前身，absolut rentnnvin” （绝对纯净的伏特 加酒）是在1879年推出的，它的创始人就是瑞典伏特加酒的传奇人物——lars olsson smith。他被人们称为“伏特加酒之王”。如今，每一瓶绝对伏特加的瓶身都标贴着这位伟大人物的肖像徽章。　　绝对伏特加（absolut vodka）及其家族成员——绝对伏特加（辣椒味）absolut peppar，绝对伏特加（柠檬味）absolut citron，绝对伏特加（黑加仑子味）absolut kurant ，绝对伏特加（柑橘味）absolut mandrin，绝对伏特加（香草味）absolut vanilia和绝对伏特加（红莓味）absolut raspberri——都是经过数百次的连续蒸馏——才达到真正绝对伏特加的标准。由l o smith首次采用的连续蒸馏法，被沿用并不断完善至今。它确保了伏特加酒完美纯净的品质。因此，所有带口味的绝对伏特加也都是由绝对伏特加酒与纯天然的原料混合而成，没有添加任何糖份。