这是两个概念。
变频指的是频率可变，恒转矩指的是输出转矩恒定。都是由变频器实现的。
变频器有两种输出方式：频率控制、转矩控制。在频率控制模式下，变频器控制的是频率，也就是说，你在变频器上设定的是频率值，这个值是可以调整的，这也就是为什么叫变频器的原因。但是，一旦你设定好了，输出频率就不变了，对变频器的工作状态来说，就是恒频率了。由于负载变化或者其他原因，造成实际的输出频率有变化时，变频器会自动调整，保证输出频率不变。
恒转矩方式下，你在变频器上设定的是输出转矩，这时候，变频器控制的是输出转矩，对频率不控制。如果你给定的转矩过大，比如在电机空载时，你给定了较大的转矩，电机会很快的升速，一直到设定的上限频率为止。而如果设定的转矩过小，则电机无法启动。一般来说，只有在有多台电机同步工作时，一台设定频率，其他的设定转矩，以保证能同步工作。