世界甘蔗的发源地在云南,云南栽培甘蔗历史在明代就已经开始.主要用来制糖，所以云南的白糖还是比较有名的 云南是世界甘蔗的发源地,云南的甘蔗栽培历史悠久,在明代就已经开始.甘蔗是制糖的主要原料. 甘蔗是禾本科甘蔗属植物，原产于热带、亚热带地区。甘蔗是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此甘蔗生物产量高，收益大。甘蔗是我国制糖的主要原料。 甘蔗原产地是纽几内亚或印度，后来传播到南洋群岛。大约在周朝周宣王时传入中国南方。先秦时代的「柘」就是甘蔗，到了汉代才出现「蔗」字，「柘」和「蔗」的读音可能来自梵文sakara。10到13世纪（宋代），江南各省普遍种植甘蔗；中南半岛和南洋各地如真腊、占城、三佛齐、苏吉丹也普遍种甘蔗制糖。 亚历山大大帝东征印度时，部下一位将领曾说印度出产一种不须蜜蜂就能产生蜜糖的草。公元6世纪伊朗萨珊王朝国王霍斯劳一世（Khosrau I Anushirvan）将甘蔗引入伊朗种植。8到10世纪甘蔗的种植遍及伊拉克、埃及、西西里、伊比利亚半岛等地。后来葡萄牙和西班牙殖民者又把甘蔗带到了美洲。 最早是源起于波斯至印度一带 甘蔗种植和蔗糖生产 甘蔗在南北朝时期已有种植，主要用榨汁法制作蔗浆。唐太宗和唐高宗时曾两次派人去印度学习制糖法，并取得了成功。剑南、岭南和江南是唐代蔗糖的主要产区，有冰糖和白糖之分，为进贡之物。襄州种植甘蔗的技术领先，向来贡种蔗蒻之工，大历十四年十月才停罢