·棕榈仁油
·棉籽油
·大豆油
·菜籽油
·椰子油
·调和油
·玉米油
·茶籽油
·芝麻油
·米糠油
·蓖麻油
·橄榄油
·亚麻油
·红花油
·棉籽油
·花生油
·核桃油
·葡萄籽油
·南瓜籽油
前人们消费食用油主要食用油能提供消费者烹调、口感而随着世纪健康风迅猛刮起人们消费观念上有了大变化食用油仅要具备上功能更重要提供营养和健康目前市场上食用油种类越来越多底哪种食用油适合
动物油植物油谁好
动物油含有较多胆固醇人体内有重要生理功能老年人血液胆固醇过高容易得动脉硬化、高血压等疾病植物油含胆固醇而含豆固醇、谷固醇等植物固醇植物固醇能被人体吸收而且还能阻止人体吸收胆固醇植物油所含饱和脂肪酸和必需脂肪酸量都比动物油高因饱和脂肪酸越多熔点越低越容易被人体所吸收从营养学观点说哪种食用油含饱和脂肪酸多哪种食用油营养价值比较高
传统植物油
花生油单饱和油脂食用改变人体胆固醇水平花生油含有丰富维生素A、B、E、K落花生酸油酸和卵磷脂有延缓人体细胞衰老功能花生油含有花生烯酸引发变态生理反应机会多花生容易发霉产生黄曲霉菌大豆油含饱和脂肪酸85%且易于人体消化吸收食用降低血液胆固醇有预防动脉硬化功能此外葵花子油、菜籽油、核桃油、芝麻油都较好食用油
风靡欧美粟米油
欧美发达国家食用油使用上普遍选择了粟米油粟米油又称胚芽油从玉米分离出玉米胚芽采用压榨方式经过脱酸、脱胶、脱臭、脱蜡等工艺精制而成既去除了油脂各种有害物质又保留下粟米油所特有营养与芳香
粟米油容易被人体所吸收吸收率高达97％本身含胆固醇而且其脂肪酸脂组成油酸和亚油酸主饱和脂肪酸含有丰富维生素E等维生素E种天抗氧化剂对人体细胞分裂、延缓衰老有定作用；人们长时间食用过程使皮肤得断滋养全面补充营养成分
新世纪理想食用油
21世纪人类食品大特点回归自橄榄油其独特理化指标与保健功能逐步成新世纪理想食用油橄榄油用成熟油橄榄直接冷压油水自分离精炼而成营养成分平衡、理想含香精和任何人造化学物质其脂肪酸成分和多种天脂溶性维生素对滋养肌肤十分有利