般右手执刀左手执叉过左撇子当别论了~
详细下：
刀叉持法用刀时应刀柄尾端置于手掌之拇指抵住刀柄侧食指按刀柄上需注意食指决能触及刀背其余三指则顺势弯曲握住刀柄叉与刀并用叉齿应该向上持叉应尽能持住叉柄末端叉柄倚指上间则无名指和小指支撑叉单独用于叉餐或取食也用于取食某些头道菜和馅饼还用取食种无需切割主菜
刀叉使用右手持刀左手持叉先用叉子把食物按住用刀切成小块再用叉送入嘴内欧洲人使用时换手即从切割送食物入口均左手持叉美国人则切割刀放下换右手持叉送食入口
刀叉并用时持叉姿势与持刀相似叉齿应该向下通常刀叉并用取食主菜时候若无需要刀切割时则用叉切割两种方法都正确
匙用法持匙用右手持法同持叉手指务必持匙柄之端除喝汤外用匙取食其食物
餐巾用法进餐时大餐巾折起（般对折）折口向外平铺腿上小餐巾伸开直接铺腿上注意餐巾挂胸前（空间大地方飞机上此）拭嘴时需用餐巾上端并用其内侧来擦嘴绝用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等