其 他 回 答共3条
1楼
料菜板、木菜板、竹菜板会选择哪种虽同菜板各有利弊专家认使用竹制菜板更安全因竹子易造假质量相对稳定另外专家还提醒大家：切菜要及时菜板洗干净水擦干菜板竖起来或挂起来放通风处
材质同菜板各有特点竹制和木制菜板相对更加安全因们天没有添加其物质因此建议市民优先使用天竹木菜板木菜板密度高、韧性强、使用起来牢固由于木制菜板种类多易挑选有些木制菜板（比乌柏木）含有毒物质且有异味用切菜会污染菜肴并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状还有些木质比较疏松菜板杨木菜板硬度够易开裂其表面容易产生刀痕清洁彻底容易藏污纳垢滋生细菌污染食物因此建议市民好选择各方面综合质量都比较好白木、皂角木、桦木或柳木制成菜板市民要购买小商贩手三无菜板正规厂家生产菜板都会注明木质购买前好先闻下菜板气味有股酸酸味道能含有硫磺要购买还有些小商贩销售木质菜板与普通木材相比颜色偏白些小作坊生产菜板了降低成本使用都劣质木材看上去肤色较黑给菜板美白通常会用硫磺熏蒸漂白其残留二氧化硫会严重危害人体健康
而竹子菜板比木头稍轻易造假质量相对稳定使用起来也更安全些密度及木砧板且厚度够多拼接而成因此使用时能重击
塑料菜板虽重量较轻携带方便容易变形购买时要注意看和用手摸些质地粗糙塑料菜板容易切出渣沫随食物进入人体对肝、肾造成损伤；些颜色发深塑料菜板多用废旧塑料所制有害物质更多所塑料菜板好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味塑料菜板
知识库标签：
|列兵
