硝酸盐 硝酸HNO3与其化学物质反应形成盐类由金属离子（或铵离子）和硝酸根离子组成化合物
物理性质
硝酸盐极易溶于水大多数硝酸盐离子型晶体易溶于水某些无水盐具有挥发性易吸湿潮解同硝酸盐又有其各自特性
化学性质
硝酸盐加热易分解
　硝酸盐分解产物： 　
亚硝酸盐和氧气（碱金属和碱土金属硝酸盐）； 　
　 金属氧化物和氮氧化物（镁和铜之间硝酸盐）；
　 金属单质（铜金属硝酸盐）
硝酸铵加热分解
110°C时： 　　NH4NO3─→NH3+HNO3+173kJ 　　
185～200°C时： 　　NH4NO3─→N2O+2H2O+127kJ 　
　 230°C上时同时有弱光： 　　2NH4NO3─→2N2+O2+4H2O+129kJ
　　 400°C上时发生爆炸： 　　4NH4NO3─→3N2+2NO2+8H2O+123kJ
硝酸盐高温时强氧化剂水溶液几乎没有氧化作用酸性环境有氧化性
3Fe2+ + NO3- + 4H+ → 3Fe3+ + NO + 2H2O
硝酸根和金属离子按多种方式配位包括单齿、双齿、叁齿或端梢、桥式等
硝酸盐对人体都有危害性