根据GB10789-2007,把饮料分11大类,我汁饮料例
水处理→溶糖→防腐剂→甜味剂→酸味剂→汁→香精→色素→脱气→杀菌→灌装→封盖
设备:
1自来水原水水处理设备(砂缸,炭缸,精密过滤(微滤)器,级反渗透,二级反渗透等)
2调配处设备(溶糖缸,反应缸,板式过滤器,单糖缸,糖缸,配料缸等)
3真空脱气塔
4UHT超高温瞬时杀菌机
5西德乐吹瓶机
6热罐装罐装封盖机
7逐级冷却机
8过标,套标机
9自动包装机,码垛机
只建模,水选用种超市买饮用纯净水即,糖用蔗糖,酸用柠檬酸,防腐剂,香精,色素必加了,没有少量卖,除非找食品饮料厂负责调配朋友.般蔗糖用量8-14%,糖酸比(糖和酸用量)55-75:1,自己调整糖酸比例口.自己压榨点汁加进去
溶糖要把水烧50摄氏度样子,有过滤设备好过滤,要会发现糖液颜色有点发黄(含杂)
瓶子用种类似啤酒瓶有王冠盖(好密封,简单易行)或则外面卖PET塑料瓶子也行,记得要杀菌哦
罐装时要保持温度,至少80摄氏度
冷却也重要,依次用60度,40度,20度逐级冷却常温.
样了,打多了,有问题发消息我百度,我学食品科学