人体各种元素除碳、氢、氧、氮主要有机化合物形式存外其余各种元素无论其含量多少统称无机盐根据无机盐体内含量多少大致分宏量元素和微量元素两大类钙、镁、钾、钠、硫、氯、磷等7种含量较多称之宏量元素其元素体内含量极少称之微量元素其碘、铁、铜、锌、锰、钴、钼、锡、铬、镍、硒、硅、氟、矾等14种元素机体生命活动必少被称必需微量元素与学生饮食密切相关常量元素有钙、磷、钾、钠微量元素有铁、锌、碘、硒
　　无机盐构成机体组织重要材料细胞内外液重要成分能维持细胞液酸碱平衡维持神经肌肉兴奋性；机体内具有特殊生理功能物质重要成分无机盐人体内能生产与合成需由食物来提供