禽蛋类
鸡蛋(均值) 鸡蛋(白皮) 鸡蛋(红皮) 鸡蛋黄
鸡蛋白 松花蛋(鸡蛋) 鸭蛋 鸭蛋白
鸭蛋黄 咸鸭蛋 松花蛋(鸭蛋)[皮蛋] 鹅蛋
鹌鹑蛋
鸡蛋(均值)的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部(％) 88 水分(克) 74.10 能量(千卡) 144
蛋白质(克) 13.30 碳水化合物(克) 2.80 膳食纤维(克) 0.00
脂肪(克) 8.80 胆固醇(毫克)

维生素A(微克) 234.00 β胡萝卜素(微克) 0.00 维生素C(毫克) 0.00
维生素B1(毫克) 0.11 维生素B2(毫克) 0.27 烟酸(毫克) 0.20

维生素E(毫克) 1.84
　α生育酚 1.14 　β-γ生育酚 0.39 　δ生育酚 0.31

钙(毫克) 56.00 镁(毫克) 10.00 锌(毫克) 1.10
钾(毫克) 154.00 磷(毫克) 130.00 钠(毫克) 131.50
铁(毫克) 2.00 硒(微克) 14.34 铜(毫克) 0.15
锰(毫克) 0.04 碘(毫克) 27.20