长时间不用的菜刀/水果刀极易生锈，这时可以试着用土豆片加一些小细沙擦洗菜刀/水果刀，可以立刻除去刀锈。
还可以把葱头切开擦菜刀/水果刀，也一样可以快速除锈。
菜刀/水果刀用完后，可以在刀上涂一些生油或用姜片擦洗，可以防止生锈。

水果刀生锈，我们都知道这是铁与水在氧气的条件下发生了化学反应，要使它退锈，有两个办法，一个就是，用散硬的细沙或者清洁球将表面的铁锈擦除，铁锈没了，要是他不在生锈，在使用水果刀后，要将水果刀上的水分擦拭干净，保存在干燥的条件下，或者在使用水果刀后，将水果刀保存在无氧的条件下，自然条件下 生锈的铁是氧化铁，氧气和水是反映的必要条件，二者缺一不可，但是如果在生锈，速度明显比开始要快很多倍，第二个就是要是楼主条件好的话，可使用：3C+2Fe2O3=4Fe+3CO2 条件高温，将铁还原回来，保存条件同上！望楼主采纳，纯手打！很幸苦的！

换把不锈钢的刀，或直接买把陶瓷刀。

最简单的办法是买把新的。

酸洗。。

磨