牛肉馅饼
面团做法：普通面粉+冷水，和成软面团，表面抹上少许食用油，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。
牛肉馅做法：牛肉馅、花椒水、黑胡椒粉、姜粉、酱油、料酒、盐、蚝油、香油，全部放盆中拌匀，放保鲜盒中，入冰箱冷藏。
牛肉饼材料：面团一份 牛肉馅适量
香葱适量 洋葱适量
牛肉饼做法：
1、香葱切成葱花。洋葱切碎，加入肉馅中拌匀，备用。
2、把面团放案上，加少许薄面揉匀，再擀成大薄片，如图所示，切4刀。
3、把肉馅均匀地抹在面皮上，留出1/9不抹。
4、从空白的面皮开始，依次把面皮折叠起来，整成圆饼形。
5、电饼铛加热后，刷上少许油，放入牛肉饼坯，盖上盖，烙4-5分钟翻面，再烙4-5分钟即可。