滚刀是什么意思?

悬赏分:20|
rt,貌似是北方人说的多

其 他 回 答共3条

1楼

滚刀是刀法的一种,是沿着原料的外观利用滚刀法使成品变薄变大美观的一种刀法。
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2楼


貌似厨师用得吧,什么萝卜切滚刀,貌似是切菱角形的·
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3楼


切一刀,稍微转一下,切成菱形
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