脱水蔬菜如何才能持久不变色

悬赏分:20|
在方便面生产中,怎样才能保持脱水蔬菜不变色,请问有什么方法?是什么原因引起的变色。

其 他 回 答共3条

1楼

首先把好原料进口关,要购买经过护色处理的脱水蔬菜。其次要避免高温高湿环境,最佳是冷链作业。
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2楼


放在阴凉处
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3楼


风干
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