深加工，在经济学上没有统一的具体划分，与其对应的有初加工、粗加工等。尽管是微观经济概念，但宏观经济对策研究中常提到，因此是个较大的概念。我认为，农副产品的深加工，要从两方面理解：一是生产过程，是指对产品的加工程度不断深化；二是消费过程，即提供的产品更接近于市场的最终消费。从生产过程看，个人的手工业或半机械化加工是很难实现对农副产品进行深度加工的。但是，从消费看，也就是你提供的产品，十分特别，市场需求很大，而且别人也做不了，那么也可以算是对农副产品进行了深加工。最后，任何产品的深加工都体现在经济效益上。
玉米、大豆、小麦、花生等，个人不太容易深加工。这需要综合性技术。但是，如果你有特殊加工工艺，有特殊配方，那还是可以的。比如，改革开放初期，我见过一个老板，卖宫廷窝头（是真的，他有配方）结果挣了一千多万。这就应算深加工啦。如果你的产品例如有减肥、健身的特殊功效，或在其它方面有特殊性，那么就算深加工啦。