豆制品虽营养丰富也并非人人皆宜患有下疾病者应当忌食或者少吃豆制品
消化性溃疡 严重消化性溃疡病人要食用豆制品因豆制品嘌呤含量高有促进胃液分泌作用；整粒豆膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤豆类所含低聚糖水苏糖和棉子糖被肠道细菌发酵能分解产生些气体进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状
胃炎 急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也要食用豆制品免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气
肾脏疾病 肾炎、肾衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食了保证身体基本需要应限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸较低食品与动物性蛋白质相比豆类含非必需氨基酸较高故应禁食
糖尿病 肾病引起糖尿病患者死亡主要并发症糖尿病肾病当病人有尿素氮潴留时宜食用豆制品
痛风 痛风发病机理嘌呤代谢紊乱高尿酸血症重要特征高蛋白、高脂肪膳食容易引起痛风因此急性期要禁食含嘌呤多食物其包括干豆类及豆制品即使缓解期也要有限制地食用
古希腊神恬,农业女神得墨忒耳给了出远门女儿普西芬尼粒大豆说能消除邪恶防冶百病久善良普西芬尼却把粒大豆留给人间传种繁衍成世界大农作物
今大豆（黄豆、黑豆）极高营养价值及其优良保健功能日益传现代神活
神1：聪明动力
大豆富含磷脂种天营养活性剂建筑聪明大脑重要物质由于人大脑20～30％由磷脂构成所多食富含磷脂食物比大豆使脑乙酰胆喊释放增加从而提高人记忆和接受能力
此外大豆磷脂含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素增加神经机能和活力有较好保健功能
神2：防酸效应
大豆磷脂含有85％-9O％磷脂酰胆碱及鳞脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等对人体器官有好保健效应
近研究成表明人体各组织器官含有大量麟脂大豆磷脂增加组织机能降低胆固酵改善脂质代谢预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化还有助于肝赃健康对肝炎、脂肪肝都有定疗效另外大豆磷脂还能促进脂溶性维生素吸收防止体质及各组织器官酸化
神3：多能效益
大豆植物蛋白也重要健康物质因大脑从事复杂智力活动基本原料
增加食物大豆蛋白含量能增加大脑皮层兴奋和抑制功能提高学习和工作效率避免沮丧、抑郁深层发展曾有学者进行对比研究发现经常吃植物蛋白人比对照组胆固醇平均降低12％美国学者胆固醇正常人分AB两组作临床实验A组膳食牛奶、动物蛋白质主B组膳食主要大豆蛋白同时每天还摄取500毫克胆固醇两周实验拮发现B组仅低密度脂蛋白明显减少而且高密度脂蛋白还增加了15％远充分证明了大豆蛋白心脏病防治上确实扮演了重要角色
神4：护颜使者
目前医学家们正研制种既有美容护肤价值又避免些副作用外用美容用品??植物雌激素制剂种植物雌激素从大豆提取出夹种类似异类黄酮物质被称作驻颜、护颜健康使者有类似雌激素作用而无雌激素毒副作用恶心、食欲振、乳房肿胀、月经调等美容抗皮肤衰老上品
英美科学家经过研究揭示了东方女性容颜俏丽、肌肤细腻、乳腺癌发生率较欧美低奥秘东方大豆制品餐桌上贵宾、座上客而大豆（黄豆）恰恰堪称雌激素之王
神5：美白皮肤
日本女子正流行种时尚：吃豆酱美白皮肤日本农林水产省食品综合研究所食品功能部研究室证实豆酱含有种物质能够抑制黑色素合成黑色素种能使皮肤变黑色素皮肤受紫外线照射时会促进皮肤黑色素分泌使之变黑们对小鼠进行试验给小鼠合成黑色素细胞添加从豆酱提取物质时发现黑色细胞变白了据研究人员说．成分亚油酸黑色素由氨基酸之酪氨酸合成亚油酸具有阻止细胞产生种合成所需酶功能
神6：五效抗癌
日本人爱吃豆腐真名虚传全国共有3万家豆腐店平均每人每年要吃20多公斤豆腐居住夏威夷美籍日本人经常食用豆腐人胃癌患病率比吃豆腐美国人减少三分之夏威夷医务部门曾对8000名美籍日本人进行长达20年跟踪调查发现每周只吃次或二三周吃次豆腐人前列腺癌患病率较每天吃豆腐人高出3倍
经过长期实验专家们拿出大量数据证明大豆至少有5种物质具有防癌功效们：1、蛋白酶抑制素；2、肌醇六磷酸酶；3、植物固醇；4、皂苷；5、异黄酮其异黄酮1986年发现国际上引起医学界极大兴趣
神7：生理活性
大豆皂苷通过增加SOD含量清除自由基具有抗氧化和降低过氧化脂质作用大豆皂苷具有抑制肿瘤细胞生长作用直接对毒细胞作用免疫调节人体机能还破坏仲瘤细胞膜结构或抑制DNA合成大豆皂苷控制血小板减少和凝血酶引起血栓纤维蛋白形成具有抗血栓作用
大豆皂苷多种生理功能降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化和免疫调节等决定了药物方面应用广泛前景
神8：磷酶之谜
大豆含有肌醇六磷酸酶磷人体必需常量营养素医学界过去直认肌醇六磷酸酶会人体钙、铁固结于肠内使些矿物质难吸收来发现肌醇六磷酸酶虽钙、铁固结肠内影响人体吸收能抑制结肠癌发生
肌醇六磷酸酶通常出现高铁植物大豆含铁量高而且又富含纤维素纤维素能预防结肠癌人们发现肌醇六磷酸酶更增强了大豆能预防结肠癌信心
神9：固醇传寄
动物性食物含胆固醇植物性食物含植物固醇人体摄入胆固醇分解主要产物胆汁酸有害健康
植物固醇进入人体肠道同胆固醇竞争能较多地被肠吸收从而降低胆固醇仅抑制结肠癌对防治心脏病也有好处
神10：酶素奇功
豆类、谷类和马铃薯些农作物有种被称蛋白酶抑制素物质当饲料被动物生吃会影响蛋白质消化专家们认麻烦东西美国纽约大学位学者通过实验发现大豆蛋白酶抑制素抑制皮肤癌、膀肚癌对乳腺癌抑制效更明显达50%另有报告说蛋白酶抑制素对结肠癌、肺癌、胰腺癌、回腔癌亦能发挥抑制功效
神11：预防耳聋
年龄超过60岁上老人听力减退患老年性耳聋人少营养专家认人体补充铁质扩张微血管软化红血球保证耳部血液供应有效地防止听力减退大豆铁和锌含量较其食物高多因此常吃豆制品有利于预防老年性耳聋
神12：预防风
风根源高血压和脑脉硬化主要病因和病理基础美国医学界对2000名美国年人调查发现高血压患者尿尿钠增加尿钾减少．表明高血压患者膳食结构钠摄入量过多钾摄入量过少因此必须摄入高钾食物促使体内过多钠盐排泄
富钾食物品种多营养学家认蔬菜豆制品、菠菜、黄瓜、西红柿、土豆水香蕉、柚子、柑桔、甜橙都对维护人体健康起小看作用

豆制品虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。患有以下疾病者应当忌食或者少吃豆制品。
1、消化性溃疡 严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
2、胃炎 急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
3、肾脏疾病 肾炎、肾衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食，为了保证身体的基本需要，应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸较低的食品。与动物性蛋白质相比，豆类含非必需氨基酸较高，故应禁食。
4、糖尿病 肾病引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，不宜食用豆制品。
5、痛风 痛风的发病机理是嘌呤的代谢紊乱，以高尿酸血症为重要特征。高蛋白、高脂肪膳食容易引起痛风。因此在急性期要禁食含嘌呤多的食物，其中包括干豆类及豆制品，即使在缓解期也要有限制地食用。
什么东西过是过尤不及,如果你身体很好也不要过量呀.

一天吃6——8两豆制品

长青春豆的人不易多吃！