谷类、根茎类（甘薯、马铃薯、山药、芋头等）食物，是碳水化合物的主要食物来源。这些食物除含碳水化合物以外，还含有植物蛋白、无机盐和维生素等营养成分。蔬菜和水果除可提供果糖，还是粗纤维和果胶的来源。食糖、麦芽糖等宜少量食用，因为食糖除了可提供热能，不含其他营养成分，吃多了还可影响食欲，相应减少了对其他营养成分的摄人，并可促成龋齿的发生。
——————————
研究发现，碳水化合物之所以能起镇静和安慰神经的作用，是由于它能够提高血清素的水平。一般来说，摄入50克左右的碳水化合物就能见到效果。薯类和谷类、全麦类食品，比如用大米、面粉、小米做的各种主食，以及红薯、土豆等食物中，所含有的碳水化合物极其丰富，因此成为典型的抗抑郁食物。此外，碳水化合物中的葡萄糖还是大脑工作时重要的能量来源，可以让经期仍要坚持工作的女性减少疲惫感。经期女性每天摄入的碳水化合物应该占总能量的55%—65%。碳水化合物摄入不足会影响其他营养素的吸收，降低身体的免疫能力。
——————————————
碳水化合物的供给量 膳食中由碳水化合物供给的能量以占摄入总能量的60%~70%为宜。
碳水化合物的来源 谷类、薯类、豆类富含淀粉，是碳水化合物的主要来源。食糖（白糖、红糖、砂糖）几乎100%是碳水化合物。蔬菜水果除含少量果糖外还含纤维素和果

　碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等.

就是我们常吃的粗茶淡饭。你家今天中午要吃的饭就含量最高