豆类食品红豆、黄豆、绿豆、黑豆、纳豆、豆芽及豆腐、豆浆、豆腐干等大都含有高蛋白质及嘌呤（有机化合物人体内嘌呤氧化而变成尿酸）等物质造成痛风甚至肾脏负担过重主要原因 豆类蛋白质植物蛋白正常情况下人体摄入经过代谢大部分都会成含氮废物由肾脏排出体外豆类吃得过于频繁会导致体内植物蛋白含量过高产生含氮废物也随之增加从而加重肾脏代谢负担对于肾脏排泄废物能力下降老年人来说尤其应该控制豆类食用量般来说周吃两次足够了糖尿病和肾病患者当出现尿素氮潴留时则宜食用豆制品此外多人吃了豆类都会有定腹胀甚至腹泻等现象因其大量蛋白质会人体内引起消化良还会阻碍铁吸收因此患有急性和慢性浅表性胃炎病人要忌食豆制品免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气.
总体来说豆类营养非常丰富脂肪含量低好健康食品只过除了各种各样豆子外豆制品种类也多容易造成食用过量大家应该有所警觉