其 他 回 答共4条
1楼
广州科威微波设备生产的微波杀菌设备是利用微波辐射能量对物料中的细菌进行杀灭。细菌主要由水和蛋白质组成，在10-60度是合适的生存温度。微波杀菌设备对含菌物料迅速加热到60度以上使细菌难以存活，利用微波的极性振荡原理使细菌破壁杀灭。在食品安全日益严格的今天，微波杀菌因为有热效应和非热效应两种机理，加之微波从内部加热较为彻底被广泛推广。卫生法中对食品药品的霉菌、大肠菌群、致病菌及菌落总数有严格的规定。其中要求霉菌和致病菌不得检出、大肠杆菌低于30、菌落总数低于30000。波能量针对食品及中药材在72-78度一段时间的照射后，一般细菌总数均能符合国家相关要求。但针对芽孢类细菌和低水分物料的杀菌还存在着局限性，这需要微波杀菌的微波均匀性高、低功率密度长时间照射才能成功、这也是衡量一个设备制造厂商技术实力的标准。
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