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豆油做法

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其 他 回 答共2条

1楼

豆油是大豆榨的，如果家用的话，你可以考虑去淘宝买个家用榨油机，大概2000左右，豆子就是黄豆了。我们老家那有专门榨油的磨坊，那是大机器的，具体怎么操作，你需要看下说明书。
应该会吃起来很放心，如果不担心买的黄豆也不好的话。
知识库标签： 豆油   |列兵

2楼


1. 豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。
2. 油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。
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