造成菌种发菌缓慢的原因有很多，下面大致说几点，不完整处请留言补充： 1、培养料灭菌不彻底 灭菌不彻底时会残留有大量微生物，比如细菌芽孢等，这些微生物的存在会形成抗洁现象，导致污染而造成发菌缓慢。 2、培养基含水量过大、装料过于紧密 拌料时水份过大时会导致培养时料的透气性下降（培养料装料过紧也是如此），菌丝缺氧后发菌速度自然要慢；另外水份大的培养基更有利于细菌酵母繁殖，如果接种时带菌的话，则会抑制食用菌菌丝的生长速度。 3、菌种老化 老化的菌种活力会下降，从而导致萌发吃料发菌速度有所缓慢。 另外发菌的温度也是一个重要因素，一般来说，培养温度以该品种的最适温度为好，过高或过低的温度都会影响发菌速度。培养量大的情况下，一般袋温要比室温要略高点（还要看袋子具体的码放形式），在调整温度时要注意这点。