餐巾用餐前打开点完菜前菜送来前段时间把餐巾打开往内摺三分之让三分之二平铺腿上盖住膝盖上双腿部分好要把餐巾塞入领口 　　
用三根手指轻握杯脚酒类服务通常由服务员负责少量酒倒入酒杯让客人鉴别下品质否有误只须把当成种形式喝小口并回签Good接着侍者会来倒酒时要动手去拿酒杯而应把酒杯放桌上由侍者去倒正确握杯姿势用手指轻握杯脚避免手温度使酒温增高应用大拇指、指、食指握住杯脚小指放杯子底台固定
喝酒方法喝酒时绝对能吸着喝而倾斜酒杯像酒放舌头上似喝轻轻摇动酒杯让酒与空气接触增加酒味醇香要猛烈遥晃杯子此外饮而尽边喝边透过酒杯看人都失礼行要用手指擦杯沿上口红印用面巾纸擦较好 　　
喝汤也能吸着喝先用汤匙由往前汤舀起汤匙底部放下唇位置汤送入口汤匙与嘴部呈45°角较好身体上半部略微前倾碗汤剩下多时用手指碗略微抬高汤用有握环碗装直接拿住握环端起来喝 　　
面包吃法先用两手撕成小块再用左手拿来吃原则吃硬面包时用手撕费力而且面包屑会掉满地此时用刀先切成两半再用手撕成块来吃避免像用锯子似割面包应先把刀刺入另半切时用手面包固定避免发出声响 　　
鱼吃法鱼肉极嫩易碎因此餐厅常备餐刀而备专用汤匙种汤匙比般喝汤用稍大切分菜肴还能调味汁起舀起来吃若要吃其混合青菜类食物还使用叉子宜首先用刀鱼鳃附近刺条直线刀尖要刺透刺入半即鱼上半身挑开从头开始刀叉骨头下方往鱼尾方向划开把针骨剔掉并挪盘子角再把鱼尾切掉由左至右面边切边吃 　　
何使用刀叉基本原则右手持刀或汤匙左手拿叉若有两把上应由外面把依次向内取用刀叉拿法轻握尾端食指按柄上汤匙则用握笔方式拿即感觉方便换右手拿叉更换频繁则显得粗野吃体积较大蔬菜时用刀叉来折叠、分切较软食物放叉子平面上用刀子整理下 　　
略事休息时刀叉摆法吃半想放下刀叉略作休息应把刀叉八字形状摆盘子央若刀叉突出盘子外面安全也好看边说边挥舞刀叉失礼举动用餐刀叉摆成四点钟方向即

左刀右叉