压力锅只有正确使用情况下才显示出优点并经久耐用使用该锅应按照下方法进行 1.擦油 未经使用新锅密封圈弹性较高请按图箭头所示 高压锅
部位即锅身上、下面加少量食物油利于初次开合每次使用前应锅盖、锅身及手柄等清洗干净便于合盖 2.放食物 放食物时食物和水均得超过锅容量五分之四水或汤均得少于400毫升（约两碗） 3.合盖 （1）合盖前应先检查排气管否畅通防堵罩清洁安全阀否完好浮子活动否上下自并处于落下位置 （2）锅盖平放于锅身上固定锅身让锅盖按图所示顺时针方向旋转直至上、下手柄完全重合止时正好移工作位置浮子阀已完全露出 4.加温 合盖即用旺火加温见有少量蒸气从排气管徐徐排出时再限压阀扣排气管上随浮子便会升起直至排气管嘶嘶排气适当降低炉温保持排气至烹调完毕 5．冷却放气 烹调完毕室温下进行自冷却要立即食用采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水）降压冷却完毕即轻提出限压阀剩余气体放掉 6．开盖 见排气管没有蒸气排出浮子落下即按逆时针方向开盖若浮子未落下证明锅内尚存压力时气压连锁装置起保险作用无法打开锅盖切勿强硬开盖应用筷子指示阀往下压使锅内余气排清方开盖
同牌子高压锅用法也有差别..看说明书好