鸡肉产品质量**受哪些因素的影响？
悬赏分：20|
下载文件： 影响鸡肉产品质量安全因素较多归纳起来有下几方面：
（1）饲料因素饲料原料否受霉菌毒素或重金属污染饲料药物性添加剂否按种类和剂量规定添加饲料生产加工过程否有药物交叉污染饲养过程否严格使用停药期饲料等
（2）饮水因素肉鸡饮用水否符合卫生标准否有大肠微生物或重金属超标
（3）兽医用药否规范病、死鸡否严格淘汰和进行焚烧处理
（4）运输和加工过程否被洁净器具污染
（5）产品储藏过程否过期、变质
（1）饲料因素饲料原料否受霉菌毒素或重金属污染饲料药物性添加剂否按种类和剂量规定添加饲料生产加工过程否有药物交叉污染饲养过程否严格使用停药期饲料等
（2）饮水因素肉鸡饮用水否符合卫生标准否有大肠微生物或重金属超标
（3）兽医用药否规范病、死鸡否严格淘汰和进行焚烧处理
（4）运输和加工过程否被洁净器具污染
（5）产品储藏过程否过期、变质
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