杏仁有很多品种：苦杏仁，脱苦杏仁，甜杏仁，新疆巴旦木，美国大杏仁。。。不知道你说的是哪种杏仁 。苦杏仁不能直接食用，它含有氢氰酸，有毒，只能做药用 。脱苦的杏仁，虽然不苦了，也没毒了，但炒制后的味道不是很诱人 。甜杏仁好吃，但产量很少，价格也贵 。巴旦木是新疆特产，也有几个品种，但实际上它并不是真正的杏仁，而是桃仁 。所谓美国大杏仁，也就和巴旦木是一个货色 。巴旦木比较可口，但它不是杏仁 。最香，最好吃的当属真正的甜杏仁 。你买的杏仁吃起味道不对，你自己根据我所列举的各种杏仁去鉴定一下吧 。我猜，可能是脱苦杏仁，不怎么好吃 。