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中国哪里的大米**好啊?求科普
悬赏分:20
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看到网上介绍的好多各地的大米,感觉都不太靠谱啊,说哪儿的都有,感觉很迷惑啊,能不能给一个靠谱点儿的?
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列兵
东北大米的好是毋庸置疑的。
大米受产区独特的地理、气候等因素影响,干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大,大米中可速溶的双链糖积累较多,对人体健康非常有宜。清淡略甜,棉软略粘,芳香爽口,饭粒表面油光艳丽,剩饭不回生,是百姓餐桌上的首选。以下列出东北大米七大特点:
一:颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。
二:饭粒油亮,香味浓郁。
三:蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。
四:有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质
五:横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。
六:响水大米,东方方正大米,嫩江湾大米,五常大米等都是长粒型的,支链淀粉含量高,好吃,有香味,不回生;
真正的东北大米粒形短圆,长宽比约为1.6:1,腹白心较少,胶质率高,米色清亮透明。最知名的东北大米当属哈尔滨的五常大米、尚志的西甸子大米、延寿的有孚大米、牡丹江的响水大米、吉林的嫩江湾大米、松原的北显大米和辽宁的盘锦大米。
其中,牡丹江的响水大米最富盛名,由唐代以来,至宋、元、明、清,响水大米始终是历朝贡米,为皇室所享用,解放后,响水大米又成为人民大会堂的国宴用米。
皇帝和国家领导人吃的肯定都是最好的了是吧,不过就是不太容易买到。
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(目前有 1 个人评价)
其 他 回 答
共4条
1楼
每个地方的大米都有自己的特色。我吃过的大米,要数东北的大米了。因为和南方的大米相比,种植的时候,东北的土地休养时间长,这就意味着土地肥力好,种出的大米比较有营养。同时,东北的气候是大米的质量比较好,米饭比较劲道。
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列兵
2楼
当然是中国东北产的大米了
知识库标签:
大米
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列兵
3楼
砖家说过,就近的新鲜的好。
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列兵
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