亚硫酸盐在食品中有哪些作用
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亚硫酸盐是一类很早即在世界范围内广泛使用的食品添加剂:可作为食品漂白剂,防腐剂;可抑制非酶褐变和酶促褐变,防止食品褐变,使水果不至黑变,还能防止鲜虾生成黑斑;在酸性介质中,还是十分有效的抗菌剂.
好
不好其 他 回 答共3条
1楼
防腐。 护色剂和防腐剂。
2楼
用于漂白、防腐、脱色和抗氧化的添加剂。
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