肉制品出品率是什么意思

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知识库标签: |列兵
肉制品出品率:单位重量动物性原料(禽、畜肉、皮等包括淀粉、蛋白粉、香辛料、冰水等辅料)制成终成品重量与原料比值比100kg肉做出终产品重量200kg出品率200%
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