露酒蒸馏酒、发酵酒或食用酒精酒基食用动植物、食品添加剂露酒作呈香、呈味、呈色物质按定生产工艺加工而成改变了其原酒基风格饮料酒
露酒主要酒基和原辅料按照生产工艺加工而成其原辅料供选择品种多具有强大优势：宫丁香、枸杞、人参、蛇、当归、动物、动物骨骼等等说凡医能够入药品种基本上都能按照生产工艺而生产露酒
竹叶青酒陈年优质汾酒基酒低聚糖、淡竹叶、陈皮、木香、檀香、砂仁、山柰等十余种名贵药材功效成份精制而成符合上露酒生产要求

根据《中华人民共和国行业标准》对露酒的定义，露酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂露酒作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。它也具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点，露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种。露酒改变了原有的酒基风格，其营养补益功能和寓“佐”于“补”的效果，非常符合现代消费者的健康需求
露酒主要是以酒基和原辅料按照生产工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多，具有强大的优势。如：宫丁香、枸杞、人参、蛇、当归、动物、动物的骨骼等等，可以说，凡是中医能够入药的品种，基本上都能按照生产工艺而生产露酒。特别是近年来应用科技的发展，原料的应用范围不断扩大，野生资源类有红景天、刺梨等野生果；花卉类中如梨花、玫瑰、茉莉、菊花、桂花等。为露酒的产品细分、市场细分、功能细分提供了巨大的空间。
山西的“柔丁香”葡萄露酒就是果味露酒的典范
何谓露酒2007年06月05日 星期二 10:24 A.M.1. 露酒不是低档酒。市场上的确出现过“三精水”、“三精酒”。“三精水”是以糖精、味精、香精和水配制而成的一种饮料，它既不可与果汁饮料混淆，也不可与果汁水混为一谈。国家软饮料分类标准GB10789-89规定：果汁水是用原果汁（或浓缩果汁）经糖液、酸味剂等调制而成的制品。其原果汁含量不少于5.0%（以质量计），有浑汁和清汁两种。“三精酒”是采用酒精、糖精、香精和水配制而成的，酒质十分低劣。
1982年6月，国家发布了“蒸馏酒和配制酒的卫生标准”（GB2757-81）规范了配制酒。配制酒原指“以发酵酒或蒸馏酒作为酒基，经添加可食用的辅料配制而成”，其感官指标为“透明、无色液体（配制酒可以有色）、无沉淀杂质、无异臭味异味”，并对其理化指标也规定了具体的指标。
1994年7月，我国轻工业部发布了QB/T1981-94露酒行业标准，该标准规定了露酒的术语、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。该标准适用于露酒，露酒就是“以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精（GB10343）为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒”。露酒按生产工艺分为两类：直接浸泡和复蒸馏；按香源物质分为三类：植物、动物、动植物混合。露酒包含的范围很广，主要有以下四个部分：①果酒；②含气饮料酒；③饮用露酒；④仿制西洋酒等。
2. 配制露酒需要科学理论和实践经验。露酒绝非“三精酒”可比，其酒质、酒格都是十分高档的。露酒的生产配置不是件容易事。驰名世界的法国XO白兰地酒，就是通过有丰富观、闻、尝经验和技术的调酒师，将不同酒龄和不同风味的白兰地调整配制而成的，英国百利甜酒，也是将互不相容的奶、奶油、威士忌等以科学的方法配制、勾兑而成的。配制、勾兑就是重新调整各种酒内成分的过程，不仅需要符合食品理论，而且要有丰富的经验，不可等闲视之。
3. 露酒有广阔的发展前景。我国生产药补酒的历史悠久，我国古代医生早就知道借助酒力使药物发挥更好的疗效。现在，我国正在建设一个节约型社会，并保障全民健康，为此，需提倡少喝白酒、高度酒，向低度、发酵酒转化发展，果露酒、露酒向优质、高档、保健型转化。
我国果露酒原料资源十分丰富，卫生部颁布了四批共77种即食又药的动植物，都可作为酿制露酒的原料。例如：含有特殊脂肪酸及大量维生素E，具有防治糖尿病和高血压的南瓜；含有丰富枸杞多糖、抗衰老、抗疲劳等功能的枸杞；含有多种生物活性物质，具有抗癌、抗病毒、治疗艾滋病效能的芦荟；具有恢复动脉血管弹性，营养脑细胞、降低血压、防治脑出血、脑梗塞、老年性痴呆症等功效的银杏，如此等等，都是果露酒的好原料。